你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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桃園肉骨茶試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中正宗肉骨茶配料湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶英文湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北肉骨茶料理試吃心得
大自然就像一個萬花筒，在我們身邊有許多稀奇古怪的自然現象。在一個個妙筆橫生的問號中，貓的眼睛為什么在夜間會如此敏銳呢？ 一個寂靜的夜晚，我和媽媽在小區散步。一聲“喵”的叫聲打破了夜晚的寂靜。我也不由自主地模仿了一聲，一個黑影出現在墻角，原來是小貓被我的叫聲吸引了，它把我當成了它的同類。不知怎么了，濃厚的好奇心驅使我邁開了腳步，我發現貓的眼睛是藍色的，還帶著細微的光芒，有些像外國人的眼睛！在黑暗的夜里，我只能看見貓的眼睛。在墻角，貓的眼睛就像藍色的小燈籠，照亮了黑暗的墻角。不知是不是我的腳步聲嚇到了它，忽然間，小貓不見了，消失在了我的視野中。 這時，我聽見媽媽在呼喚我，就跑回了媽媽身邊。我問媽媽：“媽媽，是不是在黑暗的夜里，貓也能看見東西呀！”“我們回去查一下資料不就行了嗎？”回到家里，我仔細地在網上查找了關于貓眼睛的資料。“哦！找到了！”我興奮地叫道。原來貓眼睛的視網膜后面有一塊區域會射光，只要有極細微的光它就能反射光出來。正因為這樣，貓的眼睛在黑暗中也會閃閃發光。 生活中真是處處有學問，只要我們善于觀察，就能發現很多有趣的現象。 >>>更多美文：平淡
父母臘月十六結婚，臘月十七回門，臘月十八父母回門回到家中，就快到過年了，一大家過年所需都要重新制辦，母親是新人，從小受苦受歧視，覺得有了自己的家，想著在爺爺和奶奶面前表現好一點，干活也不省力。 全家壓粉條時，以前奶奶和大媽打芡、和粉面和撈粉條的活，現在母親一個人就完成了，奶奶和大媽只是干一些用涼水掏粉條和圈粉條的活，奶奶以媽媽和的粉面軟硬來說事，說得母親很尷尬。 炸麻花和面是技術活，油糖面水要按一定比例，水溫要適宜，要加入適量的酵子面，以前家里做麻花時，做的總是不好，今年母親來了，自告奮勇給和面，結果做出來的麻花又香又脆上色又好。奶奶說這樣的麻花，在油炸時費油，有點不當家不知柴米貴的指責，母親做事，就是要做好，做不好不如不做，婆媳倆不在一個維度上。母親認為奶奶是個小器人，舍不得油。可能地域不同，生活方式也會有所不同。 奶奶她們打掃衛生，只看表面，不注重細節，母親到來后，全家打掃衛生前，母親用馬糞與黃泥混和，用溫水和起，用手將墻壁上壞損的或不平整的地方用泥沫的平平整整，再用白泥水粉刷墻壁，將窗臺用泥沫平后，在白面糊中加入鍋底黑，涂抹在窗臺上，干燥后又亮又黑，不容易蹭在衣裳上。等到晚上，全家上都不在地下走動，母親將地面用泥沫平，用紅泥糊再將地面漿一次，第二天早晨，干燥的地面即瓷實又整齊，但爺爺和奶奶選擇性失明。 母親總認為自己是新過門的媳婦，可能全家人都在審視自己，因此以前奶奶和大媽兩人做的活，現在都交給了母親，母親新婚三天就下地干活了，這并沒有什么，母親也不是享福的人。母親算是大家庭干活出來的，對奶奶和大媽交給的活都會認真仔細地干，見識也要比奶奶和大媽多，母親還是覺得即使干的再好，奶奶總是很挑剔，這讓母親感覺很壓抑。 其實爺爺和奶奶都有點歧視母親，晉西北的山西人封閉，自以為是，（我見過的山西人），爺爺奶奶全家都是山西人，只有母親不是，他們認為母親不會過日子，做事大手大腳的，將來肯定越過越窮，爺爺干什么事都爭求大爹的意見，對大爹和大媽是很重視的，奶奶最心痛四爹，父親在家里沒有地位，只有干活時才受到重視，父親在家中都如此，母親的地位就可想而知了，大媽雖然也是媳婦，但大媽和奶奶都姓趙，是一家，而且大媽還是奶奶的表侄女，媽媽受氣不難理解，但媽媽不知道這些，只想討爺爺奶奶歡心。 過罷年后，春天到了，大爹大媽像候鳥一樣，離開了家，四爹已經十六歲了，這樣家里就有四個能去地里干活的勞力，母親和父親就成了家里的主力軍，由于今年家里多了母親，大大減輕了父親和爺爺的勞動強度，同時地里的活兒完成也快了不少，父母在完成家里的活的同時，還出去幫別人干活，人們稱為叼工（給別有干短工），父親和母親早已經想好了，倆人利用叼工掙來的糧食換布做兩條褲子，換下爛得很難再補的褲子，因此每天起早貪黑，盡可能多干點，爭取能多掙點糧食。 母親結婚時的衣服等嫁妝，都是借用的，等回門后就還給了人家，就像現在的婚慶公司那樣，可借用婚紗等結婚用品一樣，還時給予一定的金錢補償。 父母除了干好家里的農事外，一有空閑就給別人家打短工，特別是種、鋤、收等農事，種地多的人家，在農忙時，需要很多的短工幫忙，給出的報酬也可觀。 那天早晨起來，下著毛毛雨，整個天地霧氣迷茫，小水珠灑在人的臉上涼颼颼地有點發麻，父親和母親趕了五里地來到了正南房村，那天由于下雨，所有人都在家里休息，他倆和東家打過招呼后，在東家二兒子的指領下，來到了他家的麥田，毛毛雨打著田里的麥草沙沙作響，麥田夏天沒有鋤過，成熟的麥子和發紅沙蓬密密麻麻鋪滿了整個麥田，如彈上棉花的即將縫的棉被，看到這種麥田，父母都犯難了，拔麥子就怕有紅眼沙蓬，沙蓬全身都是刺，特別是發紅的沙蓬，但既已來了，東家考慮到這種困難，又加了工錢，父母也不愿意浪費這一天，就答應了干活。 由于地里的麥子和沙蓬絞在一起，不能蹲下來拔麥子，那樣拔就會將沙蓬和麥子抓在手里，父母只得站著弓著腰拔小麥，這樣就可能避開把沙蓬抓到手里。雨不停地下著，父母弓著腰，艱難地向前挪動著，遠遠看去，就像在黃布上爬動的兩只甲殼蟲，那樣的微卑，那樣的渺小。偶爾會聽到父母抓到沙蓬嘶嘶的吸氣聲，雨水打濕的衣裳，緊緊地裹在身體上，感覺到渾身的冷涼和貼身，麥子和沙蓬上的水打在了褲腿和鞋子上，亮晶晶的，鉆到鞋子中的水，在父母的挪動中，發出吱吱的叫聲，弓著的腰就像籮筐上的提子，酸酸發痛的腰脊像木杠在腰上滾動，泡白的手沒有了光滑，如煮熟后風干的大豆皺皺褶褶，裂口的手指落下的鮮紅掛在沙蓬和麥子上如朝霞的紅云，挪動著的身軀越來越小，像水中的礁石隨著水的動蕩忽明忽暗，但堅定的步伐沒有一刻停歇。 秋收過去了，今天的收成還是不錯。 父親和母親的做短工的工錢被爺爺結了帳，奶奶收了這些錢，父親向奶奶討要時，奶奶以你倆在家不吃不喝為名拒絕了，父母的換褲子計劃沒有了著落。 大爹大媽回來了，他倆穿著依然是那樣干凈整潔。 四爹是村里少有的知識分子，衣服也是那樣的整潔利落。 父親的衣服，就像千層餅那樣層層疊疊爬滿了補丁。 母親穿著的褲子，穿著時間太久，布面太糟不能再補了，母親就在破的地方用麻繩綁在腿上，她那不太小的腳更顯得那樣的夸張。 二姥爺過來看母親，見到這個樣子，就搬著母親回了娘家，過了半個月母親回來了，從里到外換了一身衣服，給父親拿回了一身衣裳。 二姥爺說過，母親是個可憐人，二姥爺說對了，也說錯了，母親從來不認命。 轉眼到了一九四九年，對于父母來說，這一年是一個多災多難的一年，二月份母親生下了一個男孩，那是我的大哥，可出生沒幾天，還沒有來得及認真看看這個世界，就被病魔帶走了，大哥的離開，讓父母痛心不已，尤其是對母親的打擊更打。但生活還得繼續，一個月后，春播已經開始，母親就又下地。 一九四九年，對中國人民來說，是一個值的紀念的年份，中華人民共和國就是這一年成立的，中國從此翻開了歷史新的一頁，也就是這一年，龜縮在綏遠的國民黨并沒有失去對內蒙古中西部的統治，利用殘酷的保甲制度控制著每一戶村民，征稅抓丁，實行連坐切結等法西斯專政。 自1946年以來，元山子村就以戶為單位，設立戶長，爺爺為戶長，十戶為甲，甲長好像是王四召，十甲為保，由于元山子村僅有二十幾戶人家，因此幾個村組成一保，保長為紀保財。往年保長指定訓練壯丁，爺爺總是讓父親參加訓練，原因就是大爹是長子，而四爹是幺兒嘛。今年保里抓丁充軍，隨著解放軍進軍的步伐越來越快，國民黨的統治即將完結，當兵意味著著什么，爺爺應該是很明白的，但爺爺根本就沒有與父母商量一下，直接讓父親代替全家當兵了，盡管父母千不愿，萬不甘，父親還是被送到了綏遠（呼市），編入了暫三軍，當起了一名伙頭軍。 1949年的四月份，父親被編入了董其武的暫編三軍某部，成了國民黨軍隊中的一員，此時，東北、華北和江淮等都已經解放，綏遠風聲鶴唳，每天都說八路軍要攻城，當兵的提心掉膽，當官的思謀退路，整個市面蕭條，人心惶惶，一點風吹草動，整個兵營雞飛狗跳。 父親和一道溝的任老哥（對父親很好）都是伙夫，他倆每天的任務就是挑水和上街挑菜，有時也隨當官的去河里用炸藥炸魚，也算是消息比較靈通，很快就要打仗，城市肯定不保，戰爭的陰云越來越近，父親就和任老哥稍稍商量著逃跑，他們倆每天觀察著營房和周邊情況和出城的控制，時刻在找離開的機會。但當逃后被抓是要槍斃的，他倆就是下不了決心。 大約是六月份的一天夜里，打了一夜的槍，市面上說八路軍已經圍城，父親和任老哥終于下了決心，與其等著沒有出路，逃跑還有一線生機。于是他倆利用上街挑菜的機會，出了軍營，當時出城已經很困難了，由于種菜的都在城外，挑菜要出城，因此伙夫還是容易出城的，他倆將菜擔寄存在菜農家，謊說是有點事，過會回來取，就離開了。 按照倆人早已經商量好的路線，先跑到攸攸板三清觀北梁的深草叢中躲藏起來，等到夜晚再逃，白天穿灰軍服一看就是逃兵，跑不了多久就會被保甲抓起來。 這天夜里，天空睛好，彎彎的月兒掛在西邊的天空，繁星點綴的天空，沒有一絲云彩，北斗倒立著，好像勺飯的勺子，當夜深人靜進，他倆開始照著北斗星，急匆匆地向東北方向逃走。每當看到有移動的亮光時，就爬在莊稼地里躲了起來， 就這樣跑了一夜，當第二天東方出現亮色時，他倆跑到了大東溝的山上，就在一個山溝里藏了起來。整整一個白天，沒吃沒喝，口干得沒有一點唾沫，肚子里就像著了火似地燒得慌，身子動一點就發軟，顯得白天特別長，倆人好不容易等了晚上，在大東溝村邊轉了一圈，找到了一塊菜地，就在菜地里拔了好多的水蘿卜，把蘿卜包在上衣中，邊走邊吃，這一夜他倆越走路越熟，盡管是山路，但走的也快了起來。當天亮時，兩人已經到了大灘的財務營子，在財務營子東邊的山溝里隱藏了起來。 當天夜里，兩人從財務營出來，來到毛烏素村，找到山西老鄉吃了點飯，連夜出發，天亮時，兩人在紅山子分開，父親從水龍灣，西南方子村回到元山子村已經大亮，父親不敢進村，只能在西坡的麥田里藏了起來。等到晚上，父親稍稍地回到了村，當回到家時，爺爺嚇壞了。母親給父親做好了飯，讓父親好好地吃了頓，將脫下的軍服放到灶臺中燒掉。 就這樣，父親白天藏在爺爺的地道中，晚上出來，一直堅持了十多天，也沒有人來抓過，后來才知道那些天逃兵太多，當官的根本就沒有心里抓逃兵。大約到了七月下旬，五叔也逃了回來也沒有人抓，父親白天也在村中正式露面了。到了九月份，董其武以“綏遠方式”和平起義了。 >>>更多美文：心情故事
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